Cicerchiata

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Ricetta di: Mariagrazia

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165 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Miele 500 g
Mandorle pelate e sfilettate 100 g
Frutta candita 50 g
Olio extravergine 30 g
Limone, scorza Un pezzetto
Farina q.b.
Liquore aromatico 2 cucchiai
Uova 3
Olio per friggere q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Sbattete le uova con la scorza grattugiata del limone, olio di oliva e il liquore. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, incorporate della farina, in quantità giusta per avere un'impasto morbido.

2 Ricavate dalla pasta dei bastoncini lunghi e stretti e tagliateli a apezzettini di 1/2 cm., quindi strofinandoli tra le mani, ricavatene delle palline.

3 Friggete le palline di pasta in abbondante olio caldo e quando saranno dorate sgocciolatele. Scaldate il miele in una larga casseruola e fatelo leggermente imbiondire, quindi togliete la pentola dal fuoco ed incorporate le mandorle, i canditi e le palline di pasta fritte.

4 Ungete con dell'olio extravergine uno stampo ad anello e versatevi il composto livellandolo. Lasciate che l'impasto si raffreddi e si rapprenda bene, quindi capovlgete sul piatto da portata e servite.