Cicoria Al Formaggio buona

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Ricetta di: Bonaventura

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1200 G Insalata Cicoria; 1 Cipolla Piccola Tritata; 2 Uova; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.