Cocktail Di Astice

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Ricetta di: Patrick

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Astice Di 500 G; 1 Uovo; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra vergine; 1 Cucchiaino Senape Di Digione; 1 Cucchiaino Salsa Worcester; 2 Cucchiai Salsa Ketchup; 1 Cucchiaio Vodka; 1 Cucchiaino Aceto Di Vino; 2 Cucchiai Panna Montata; 1 Carota; 1 Cipolla; 8 Foglie Insalata Lattuga; Pepe Di Caienna

Preparazione della ricetta di cucina:

Portate a ebollizione 3 litri d'acqua, con la carota e la cipolla. Salate e bollite per 10 minuti l'astice, quindi sgocciolatelo, lasciatelo raffreddare e privatelo del carapace conservando anche la polpa delle chele. Con l'uovo, l'olio, e il sale preparate una maionese. Unitevi la senape, la salsa Worcester, la Vodka, il pepe il ketchup, l'aceto, la panna e amalgamate. Foderate le coppette con 2 foglie di lattuga, distribuitevi l'astice tagliato a fette spesse un centimetro e mezzo e la polpa delle chele. Ricopritelo interamente con la salsa e servire.