Coda alla vaccinara

"Cucina dÃ¨ Roma. Ricette di cucina italiana. Ricettario per far conoscere la tradizione culinaria Romana e far apprezzare le ricette in esso contenutecucinate da noi quotidianamente."
Ricetta di: Abdullah

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148 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

120 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

coda di vaccina Kg 1
sedano, cipolla, carota,Â aglio
olio d'oliva, sale
pepe, prezzemolo
vino rosso mezzo bicchiere
salsa di pomodoro gr. 300
Vino consigliato: Velletri
Tempi di preparazione: 2 ore e 15 minuti

Preparazione della ricetta di cucina:

Far colorire la carne in un tegame con: l'olio e un trito di cipolla, sedano, carota, aglio e prezzemolo, tagliati finemente . Regolare di sale e pepe. Quando la carne sarÃ colorita versare il 1/2 bicchiere di vino rosso e non appena sarÃ evaporato aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiungere sempre acqua e far cuocere a fuoco basso e conÂ il coperchio per circa 2 ore fino a che il sugo diventi denso.
BUON APPETITO!!!