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Ricetta di: Amare
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128 persone hanno cucinato la ricetta
1500 G Lumachine Di Mare; 500 G Vongole; 600 G Pasta Tipo Conchiglie; 1000 G Pomodori Pelati; 20 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 3 Spicchi Aglio; Prezzemolo; Basilico; Peperoncino; 1 Bicchiere Vino Bianco; 1 Bicchierino Cognac; Formaggio Pecorino
Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.
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