Coniglio Al Ginepro

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Ricetta di: Rodney

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio Tagliato In Pezzi; Vino Bianco Secco; 1/2 Bicchiere Aceto Di Mele; Olio D'oliva Extra vergine; 1 Manciata Bacche Di Ginepro; Aglio; Rosmarino; Salvia; Sale; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Fare un trito di aglio, rosmarino, salvia; pestare le bacche di ginepro nel mortaio. In un recipiente mescolare le bacche pestate, il trito, sale, pepe e cospargerne i pezzi di coniglio; metterli a marinare con aceto, poco olio e vino. Rosolare il coniglio in poco olio e aglio, coprirlo con la marinata e portarlo a cottura. Passare al setaccio il fondo di cottura e servire il coniglio con la salsa.