Coniglio Alla Pancetta


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Ricetta di: Eva

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113 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
15 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

1 Coniglio Ben Frollato; 150 G Pancetta; Rosmarino; Salvia; Alloro; 3 Spicchi Aglio; 1 Bicchiere Vino Bianco; Olio D'oliva; Sale; Pepe


Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare il coniglio in pezzi, dopo averlo ben pulito e lavato, e scottarlo per qualche minuto in acqua calda. Pestare nel mortaio tutti gli aromi, tritare la pancetta e mettere questo battuto in 1 tegame con il coniglio senza altro condimento. Far rosolare dolcemente, in modo uniforme, salare e pepare. Dopo 15 minuti irrorare con vino e olio. Coprire e cuocere per un'ora rimestando spesso. Servire il coniglio bagnato del suo sugo.

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