Coniglio Con Le Olive cucina italiana

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Ricetta di: Silio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio A Pezzi; 1 Spicchio Aglio; Alcune Foglie Rosmarino; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 300 G Olive Verdi; 300 G Pomodori Pelati; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate e asciugate i pezzi di coniglio; senza alcun condimento fateli saltare a fuoco vivo per qualche minuto perché evapori un po' dell'acqua che contengono. In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungete i pezzi di coniglio e foglioline di rosmarino, lasciateli ben rosolare, irrorate con il vino, fatelo evaporare; salate, pepate, unite i pomodori tritati e le olive snocciolate. Portate a cottura, passate su un piatto da portata, coprite con il sugo e servite.