Coniglio Gratinato cucina italiana

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Ricetta di: Aleksander

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio Da 1500 G Tagliato A Pezzi; 2 Cucchiai Senape; 1 Cucchiaino Paprica; 1 Cucchiaino Pepe; 1 Presa Sale; 2 Cucchiai Crema Di Grasso; 40 Cl Vino Bianco; 1 Scalogno Tagliato A Cubetti; 20 Cl Panna (o Panna Acida); 1 Cucchiaio Pepe Verde In Scatola; 150 G Formaggio Gruyère Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolare senape, paprica e sale, poi spalmare il coniglio e metterlo nel frigorifero per 1 ora. Rosolare la carne nella crema di grasso poi bagnare con il vino e lasciar cuocere 45 minuti. Togliere la carne con un colino e metterla nella pirofila. Aggiungere alla salsa lo scalogno e, sempre mescolando, la panna, il pepe verde e metà del formaggio. Scaldare il tutto. Versare la salsa ottenuta sul coniglio e cospargere con il resto di formaggio. Gratinare nel forno caldo a 220 gradi. Servire con riso bianco, risotto o pasta e spinaci.