Crema Alla Pesca

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Ricetta di: Claudia

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

90 G Mousse Di Pesche; 175 G Yogurth; 50 G Zucchero A Velo; 1/2 Cedro (succo); 1/2 Arancia (succo); 4 Fogli Gelatina; 15 Cl Panna Liquida; Panna; Per Guarnire:; 6 Meringhe A Forma Di Fiore; Cacao

Preparazione della ricetta di cucina:

Procuratevi 6 formine di 10-20 cl di capacità l'una. Sbianchite le pesche in acqua bollente, privatele della pelle, dividetele a metà, eliminate il nocciolo e passatele nel frullatore. In una terrina mescolate la purea ottenuta allo yogurth e allo zucchero a velo. Scaldate i succhi degli agrumi, scioglietevi la gelatina ed aggiungeteli alla purea di pesche. Montate la panna e incorporatela alla frutta delicatamente. Versate il composto nelle formine e mettetele nel frigorifero lasciandovele per circa 2-3 ore. Prima di servirle, immergetele in acqua calda e sformatele nei piatti. Guarnite con la panna e i fiori di meringa e cospargete col cacao. Potete servire questa preparazione con una salsa di lamponi.