Crema Di Cavolfiore cucina italiana

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Ricetta di: Emely

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Cavolfiore Pulito; 100 G Porro; 50 G Burro; 25 G Farina Di Riso; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Trito Di Timo E Maggiorana; Alcuni Crostini Di Pane; 1 Dito Latte; Brodo Vegetale; 10 Cl Panna Liquida; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Stufate in 30 g di burro il porro e il cavolfiore diviso a cimette; bagnate con un litro di brodo, coprite, lasciate cuocere per 30 minuti poi passate al passaverdura raccogliendo la crema in una casseruola; fatele riprendere il bollore, legatela con la farina di riso sciolta in un dito di latte freddo e proseguite l'ebollizione per 15 minuti, quindi spegnete e incorporatevi un tuorlo stemperato con 10 cl di panna. Salate, pepate, guarnite con i crostini rosolati in 20 g di burro aromatizzato con trito aromatico.