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"Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti."
Ricetta di: Enzo
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201 persone hanno cucinato la ricetta
5 Finocchi; 1 Scalogno (o Cipolla); 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1 Pezzetto Burro; 100 Cl Acqua; 2 Cucchiai Brodo Granulare Magro Knorr; Pepe; Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Cucchiaio Maizena (facoltativo)
Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi. In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi. Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua. Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato. Potrete servire questa crema con pane tostato.
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