Crema Di Melanzane cucina italiana

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Ricetta di: Katrina

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Melanzane Lunghe; 400 G Yogurth Bianco; 2 Spicchi Aglio; 1 Limone; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Prezzemolo Tritato; Sale; Pepe; Crostini Di Pane

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle. Frullare la polpa di melanzane con l'aglio, il succo di limone e l'olio fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe. Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo. Servire la crema fredda con i crostini a parte.