Cren


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Ricetta di: Evangeline

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176 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
20 minuti
Dosi per:
6
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:


Radice di rafano (cren)
pangrattato
aceto di vino
olio di oliva
sale e pepe


Preparazione della ricetta di cucina:

Raschiate con un coltello il cren, cioè la radice di rafano, e grattugiatelo. In una terrina mescolatelo con un cucchiaio di pangrattato e uno di olio per ogni cucchiaio di radice e unite poco aceto e acqua, oppure olio nella stessa quantità.
Eliminando il pangrattato ed aumentando la percentuale d'aceto si può modificare a piacere la "forza" della salsa (fino a far pizzicare il naso).
Nella ravanada altoatesina si sostituisce olio, sale e pepe con zucchero e panna.

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