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Ricetta di: Evangeline

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327 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Radice di rafano (cren)
pangrattato
aceto di vino
olio di oliva
sale e pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Raschiate con un coltello il cren, cioÃ¨ la radice di rafano, e grattugiatelo. In una terrina mescolatelo con un cucchiaio di pangrattato e uno di olio per ogni cucchiaio di radice e unite poco aceto e acqua, oppure olio nella stessa quantitÃ .
Eliminando il pangrattato ed aumentando la percentuale d'aceto si puÃ² modificare a piacere la "forza" della salsa (fino a far pizzicare il naso).
Nella ravanada altoatesina si sostituisce olio, sale e pepe con zucchero e panna.