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Ricetta di: Olivia
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139 persone hanno cucinato la ricetta
180 G Formaggio Emmenthal Grattugiato; 1 1/2 Tazze Besciamella Densa; 2 Uova; 2 Tuorli D'uovo; Noce Moscata; 1/2 Tazza Pangrattato; Olio Per Friggere
Porre la besciamella in 1 casseruola, su fuoco moderato e, con 1 spatola di legno, farla addensare. Togliere dal fuoco e unirvi prima 1 uovo e poi, ad uno ad uno, 2 tuorli. Rigirare bene e a lungo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e la noce moscata; lasciar intiepidire. Prendere il composto, formare delle crocchette, passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggerle nell'olio bollente.
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