Crocchette Di Baccalà

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Ricetta di: Clementina

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Baccalà Ammollato E Battuto; 1 Bicchiere Latte Caldo; 4 Uova; 1 Cucchiaino Spezie; 1 Pizzico Pepe; Pangrattato; Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto. Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo. Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe. Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.