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"per questa ricetta vi cosigliamo un vino regionale come il Vermentino"
Ricetta di: Mietta
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345 persone hanno cucinato la ricetta
Farina di ceci 400 g
Olio extravergine 4 cucchiai
Acqua 1,5 l
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 Mettete nella terrina la farina a fontana e versatevi, poco alla volta, nel centro l'acqua, mescolando con cura. Salate e lasciate riposare la farinata per tutta la notte nella terrina.
2 Al mattino togliete con il mestolo forato la schiuma che si sarà formata in superficie.Mettete l'olio nella teglia e versatevi la farinata mescolando bene, in modo che assorba il condimento.
3 Passatela in forno caldo per circa mezz'ora, cospargetela di pepe e servitela tagliata a pezzi.
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