Fave Al Prosciutto cucina italiana

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Ricetta di: Carlotta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2000 G Fave Fresche; 1 Fetta Prosciutto Cotto (fette Da 100 G); 40 G Burro; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Bicchiere Brodo; Prezzemolo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciate le fave e mettetele in abbondante acqua fredda e lessatele per 10 minuti. Tritate molto finemente prosciutto, cipolla, carota e soffriggete il tutto in un tegame con metà dose di burro. Aggiungete nel recipiente le fave sgocciolate, bagnate con un bicchiere di brodo, salate e pepate. Lasciate cuocere finché il liquido di cottura si sarà notevolmente ristretto. Mantecate il composto con il restante burro, passate sul piatto da portata e servite le fave cosparse di prezzemolo tritato.