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Ricetta di: Rodrigo
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275 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Fettuccine; 700 G Asparagi; 10 Cl Latte; 1/2 Dado; 40 G Burro; 1 Cucchiaio Farina; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; Sale
Cuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l'acqua di cottura. Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la farina. Versare l'olio nell'acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta. Scolarla, condirla con la crema di asparagi, insaporirla con pepe e servire.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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