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"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Diana
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113 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Filetto Di Manzo; 50 G Pancetta; 2 Bicchieri Brodo; 1/2 Bicchiere Vino Marsala; 30 G Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 2 Foglie Salvia; 1 Carotina; 1 Gambo Sedano; 1 Rametto Rosmarino; 1 Pizzico Noce Moscata; Sale; Pepe
Tagliate la pancetta a fiammifero e picchettate con queste il filetto in più punti, poi legatelo. In una casseruola scaldate burro e olio, rosolatevi la carne girandola in continuazione. Salate. Aggiungete carota e sedano a pezzetti, gli odori. Bagnate il filetto con il vino e il Marsala, fate evaporare. Insaporite con un pizzico di noce moscata e uno di pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per un'ora abbondante. Ritirate, lasciate riposare dieci minuti e tagliate a fette. Servite con contorno di rape bianche al burro.
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