Filetto Di Maiale

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Ricetta di: Alain Ducasse

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Filetto Di Maiale; Burro; 1 Bicchiere Vino Bianco; Aglio; Cipolla; Prezzemolo; Succo Di Limone; 1 Panino (mollica); Pepe; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e legato, in 1 casseruola con il burro e farlo rosolare. Quando avrà preso colore, cospargerlo con la mollica di 1 panino raffermo, sbriciolata. Unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Mettere in forno e quando il pane sarà colorito aggiungere il vino. Lasciar cuocere per 30 minuti a forno caldo e aggiungere il succo di limone prima di servire.