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Ricetta di: Gioele
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271 persone hanno cucinato la ricetta
Finocchio Kg
Formaggi 100 g
Burro 60 g
Sale
Pepe
Levate i gambi e le foglie esterni più duri dei finocchi. Riduceteli in 4 spicchi, lavateli e fateli lessare in acqua salata per circa 20 minuti. Poi scolateli bene.
Sciogliete il burro in una larga padella, adagiatevi i finocchi e fateli ben dorare da tutti i lati, a fiamma allegra, rigirando più volte.
A questo punto abbassate la fiamma al minimo, cospargeteli con il formaggio grattugiato (si può usare l'emmenthal oppure ricotta e gorgonzola) e coprite, lasciandoli sul fuoco ancora per qualche minuti in modo che il formaggio si fonda e ricopra i finocchi.
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