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Ricetta di: Achille
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178 persone hanno cucinato la ricetta
4 finocchi
il succo di 1/2 limone
2 uova
1 mestolino di brodo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio extra vergine d'oliva
sale.
Pulite i finocchi e tagliateli a fette, quindi poneteli in una pirofila con il brodo, coprite con la pellicola
trasparente e cuocete a potenza massima per 10 minuti, rigirando ogni 3 minuti.
Intanto, in una terrina, sbattete le uova con il succo di limone, un po' d'olio, il sale e il parmigiano
grattugiato.
Quando il composto sarà omogeneo e cremoso, versatelo sopra i finocchi e cuocete per un altro minuto
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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