Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

16 fiori di zucca - 3 zucchine - pane bagnato nel latte -
formaggio grana - 2 acciughe salate - pangrattato - burro
Cuocere le zucchine al vapore, passarle al setaccio
e amalgamarle con un po’ di pane strizzato,
le acciughe spinate, dissalate, 4 cucchiai di
grana grattugiato, mescolando il tutto con un cucchiaio
di legno fino ad avere un ripieno omogeneo.
Raccoglierlo quindi in una tasca da pasticcere e con
esso riempire i fiori di zucca, piegando le punte dei
petali per chiuderli bene.
Accomodare i fiori di zucca in una pirofila rotonda,
imburrata, pennellarli con burro fuso e cospargerli
con un velo di pane grattugiato finissimo. Cuocerli in
forno moderato per 15 minuti e alla fine passarli sotto
il grill senza, però, farli bruciare.

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