Fricelli broccoletti e salmone

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Ricetta di: Isaias

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 g di fricelli
4 patate non grandi
400 gr. di broccoletti
120 gr. di salmone in scatola al naturale
burro, timo, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe q.b..
Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione.
Tempo di cottura: 18/20 minuti circa (se mantecata o saltellata da 15 a 16 min.)

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e versate i fricelli qualche istante prima dell’ebollizione. Nel frattempo, mondate i broccoletti dividendoli a cimette, pelate le patate tagliandole a cubetti. Dopo circa 6 minuti, proseguite la cottura della pasta unendo le patate e i broccoletti puliti. Fate soffriggere in un tegame il burro profumandolo con qualche rametto di timo ed insaporitevi per un paio di minuti il salmone, sgocciolato e spezzettato. Scolate i fricelli, conservando dell’acqua che vi potrà servire qualora si dovesse rapprendere troppo la salsa, versateli nel tegame con il condimento e riportate il tutto sulla fiamma per pochi attimi (la pasta deve risultare abbastanza fluida, perché freddandosi si rapprenderà). Servite nei piatti e spolverate con del prezzemolo tritato.