Frittelle Di Albicocche

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Ricetta di: Julianne

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Albicocche Sciroppate; Zucchero; 1 Bicchierino Brandy; 2 Uova; 1 Cucchiaino Olio D'oliva; 1 Bicchiere Latte; 100 G Farina; 1 Limone; Zucchero A Velo; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sgocciolare le albicocche, spolverizzarle di zucchero e spruzzarle con 1 bicchierino di brandy. Lasciarle macerare per 1 ora. Sbattere i tuorli con il latte, unire 1 cucchiaino d'olio e 1 pizzico di sale e, poco per volta, la farina setacciata; poi incorporare la scorza del limone grattugiata. Montare a neve 1 albume e unirlo alla pastella. Sgocciolare le albicocche e passarle nella pastella, poi friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero a velo.