Fusilli Alla Silana

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Ricetta di: Isaias

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Fusilli; 80 G Prosciutto Crudo (pezzi Da 80 G); 1 Spicchio Aglio; 200 G Funghi Porcini Sott'olio; 400 G Pomodori Pelati; Basilico; 1 Ciuffetto Prezzemolo; 1/3 Cucchiaino Peperoncino Rosso Piccante In Polvere; 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame di coccio fate rosolare con l'olio il prosciutto tagliato in minuscoli dadini, i funghi tagliati a pezzetti (se secchi, li avrete già bene ammollati in acqua tiepida) e l'aglio che eliminerete appena dorato. Unite i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il basilico spezzettato, il prezzemolo tritato, il peperoncino piccante in polvere e il sale. Fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto. Lessate i fusilli, sgocciolateli al dente, versateli nel tegame con la salsa, rigirateli, tenendoli sul fuoco per qualche minuto e cospargeteli di formaggio pecorino prima di servire.