Gnocchi con gamberetti e spinaci

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Ricetta di: Aurora

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Gnocchi 500 g
Spinaci 200 g
Gamberetti 150 g
Scalogno 1/2 Num.
Pomodorini 15 Num.
Olio di oliva
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite gli spinaci, lavateli e tagliateli a pezzi non molto piccoli.
Lessate i gamberetti in acqua leggermente salata, scolateli e teneteli da parte.
Tagliate i pomodorini a dadini piccolissimi. In una padella larga con l'olio fate dorare lo scalogno tritato, poi unite i pomodorini salate, pepate e fate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti, poi unite gli spinaci aggiustate di sale coprite e fate cuocere per altri 10 minuti.
A cottura quasi ultimata aggiungete i gamberetti, mescolate se è necessario, unite pochissima acqua calda.
Tenete tutto in caldo. Lessate gli gnocchi, appena salgono a galla scolateli, uniteli al condimento amalgamate il tutto e servite ben caldo.
Decorate il piatto con qualche foglia di spinaci.