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Ricetta di: Aurora
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290 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Pane Raffermo; 1 Uovo; 100 G Prosciutto Cotto; 50 G Pancetta Affumicata O Stufata; 100 G Formaggio Parmigiano; 100 G Speck (o Prosciutto Crudo O Mortadella); Latte; Sale; Pepe; Farina 00; Prezzemolo
Ammollare nel latte freddo il pane. Soffriggere la pancetta. Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo. Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla. Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano.
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