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Ricetta di: Max
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166 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Zucca; 1 Cipolla; 1/2 Limone (succo); 1/2 Arancia (succo); Scorza D'arancia A Julienne; Erba Cipollina; Finocchietto; Olio D'oliva Extra vergine; 1 Cucchiaio Gomasio; 1 Cucchiaio Miele D'acacia
Brasare la cipolla a fettine in un po' d'acqua; unire la zucca tagliata a fettine di circa 1/2 cm e stufare. Adagiare la zucca in 1 piatto e irrorarla con un'emulsione di olio, gomasio, succo di arancia e di limone. Cospargere quindi di scorzette d'arancia, erba cipollina, finocchietto e rifinire col miele.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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