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"Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 251."
Ricetta di: Maurizio
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119 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Filetti Di Sogliola; 2 Fette Pancarré; 40 G Burro; 30 G Farina; 30 G Olio D'oliva Extra vergine; 100 G Insalatina Mista Tenera; 15 G Olive Verdi Snocciolate; 15 G Olive Nere Snocciolate; Sale; Pepe
Tagliate a rondelle le olive, lavate con cura l'insalatina poi radunate il tutto in una terrina. Infarinate leggermente i filetti di sogliola, tagliateli in pezzetti lunghi 3 cm circa e rosolateli sui due lati in una padella antiaderente con 25 g di burro. Tagliate a cubettini il pancarré e rosolatelo in una padella con il burro rimasto. Condite l'insalatina con l'olio ed un poco di sale e pepe, cospargetela con i crostini di pane ed i filettini di pesce e servite subito.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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