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Ricetta di: Lilyana
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151 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Magatello Di Vitello; 1 Melanzana; 50 G Formaggio Scamorza; 100 G Spinaci; 1 Bicchierino Brandy; Alloro; Bacche Di Ginepro; Mandorle; Olio D'oliva Extra vergine
Scaloppare la carne a fettine; mettere in una pentola acqua, brandy, alloro, ginepro e parte degli spinaci, bollire per 30 minuti, filtrare e cuocervi la carne per 5 minuti. Tagliare le melanzane a fettine e rosolarle. Comporre l'insalata alternando melanzane con carne e scamorza a scaglie, guarnire con germogli di spinaci e mandorle.
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Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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