Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

200 g farina - 125 g burro - 100 g uvetta - 8 uova - 2 bustine
zucchero vanigliato - zucchero semolato e a velo - 400
ml latte - rum - sale
Ammorbidire l’uvetta in un dito di rum. Montare
gli albumi a neve, versandovi lentamente due
cucchiai di zucchero semolato. Montare i tuorli
con 6 cucchiai di zucchero semolato, lo zucchero vanigliato
e un pizzico di sale, amalgamare poi con la farina,
il latte e l’uvetta.
Incorporare lentamente gli albumi montati a neve.
Far sciogliere circa un quarto del burro in un’ampia
padella, versarvi l’impasto e far dorare a fuoco medio.
Quando avrà la consistenza di un’omelette spezzettarla,
girarla e disporvi sopra il burro rimasto, a fiocchetti;
cuocere fino a quando i pezzetti saranno dorati.
Cospargere di zucchero a velo e servire subito.
Questo dolce si accompagna molto bene a una composta
di mele oppure di frutti di bosco.

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