Maltagliati Al Ragù Di Spada E Fagiolini Ed Erba Cipollina

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Ricetta di: Gloria

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maltagliati al ragù di spada e fagiolini ed erba cipollina

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Uova; 200 G Farina; 100 G Pesce Spada; 100 G Fagiolini; Erba Cipollina; 50 G Formaggio Castelmagno Fresco Grattugiato; Olio; Sale; Pepe; Per Servire:; Formaggio Castelmagno Fresco Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Impastare le uova con la farina ed il castelmagno fresco grattugiato; stendere la sfoglia e tagliarla irregolare. Cuocere i maltagliati al dente e saltarli in padella con il ragù ottenuto cuocendo per 10 minuti i cubetti di spada con i fagiolini tagliati finemente e l'erba cipollina introdotta a metà cottura. Servire con altro castelmagno grattugiato.