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"Possiamo sposarci un Lanuvini, che ben si sposa sia con le fave che con i maltagliati.
"
Ricetta di: Aurora
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275 persone hanno cucinato la ricetta
Polenta q.b.
Farina q.b.
Fagioli 250 g
Sedano, gambo 1
Carota 1
Cipolla 1
Aglio 1 spicchio
Pomodori 300 g
Olio di oliva q.b.
Pecorino 70 g
Sale e pepe q.b.
1 Preparate la polenta e unitevi la farina; stendete l'impasto e tagliatelo.
2 A parte preparate un fondo di sedano, carota, cipolla, aglio; fate rosolare il tutto in olio e poi versate le fave.
3 Salate e lasciate bollire con il brodo di pelati, sino a cottura delle fave. Cuocete i maltagliati in acqua salata, scolateli e amalgamamateli con le fave.
4 Spolverate con pepe e pecorino, irrorare con un filo di olio di oliva.
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