Ingredienti principali:

4 Mele; 4 Cucchiaini Zucchero; 1 Scorzetta Di Limone; 1 Bicchiere Acqua; Per La Meringa:; 2 Albumi D'uovo; 2 Cucchiai Zucchero A Velo

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate le mele, asciugatele, privatele del torsolo, mettetele in una teglia, fate scivolare un cucchiaio di zucchero nel foro centrale di ciascuna mela, aggiungete l'acqua e la scorza grattugiata di limone. Mettete in forno moderato. Intanto battete a neve gli albumi d'uovo finché saranno ben sodi, poi mescolateli delicatamente con lo zucchero a velo. Quando le mele saranno cotte, disponetele in una teglia unta di burro, versatevi sopra il loro sciroppo, e infine l'albume montato a neve che ne ricopra la superficie. Mettete la teglia in forno caldo per circa dieci minuti finché la meringa si sarà rassodata e avrà preso un bel colore dorato.

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