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Ricetta di: Orio
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163 persone hanno cucinato la ricetta
250 G Zucchero A Velo; 4 Albumi D'uovo; 20 Cl Panna Montata; Caffè In Polvere Macinato Finissimo; Sale; Poco Burro; Farina
Montare a neve molto soda gli albumi con un pizzico di sale e unirvi a pioggia, sempre girando, lo zucchero a velo. Ungere la placca da forno di burro, infarinarla e disporvi a cucchiaiate il composto. Infornare a 100 gradi fino a quando le meringhe risulteranno asciutte ma non colorite. Spegnere il forno, lasciarle raffreddare e quando saranno solidificate riempirle con la panna montata, unita alla polvere finissima di caffè.
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