Minestra Di Pomodori Fredda

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Ricetta di: Fosca

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Pomodori; 50 G Cipolle; 30 G Olio D'oliva; 20 G Farina; 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro; 1/2 Pomodoro Verde; 1 Spicchio Aglio; 75 Cl Brodo Di Manzo; 2 Chiodi Di Garofano; 1 Pezzettino Cannella Intera; 1 Foglia Alloro; 1 Cucchiaio Succo Di Limone; 1 Presa Zucchero; Sale; 40 Cl Succo Di Pomodoro; 100 G Pomodori Senza Semi E Pelle A Cubetti

Preparazione della ricetta di cucina:

Riscaldate l'olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l'aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare. Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone. Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore.