Ingredienti principali:

100 Cl Brodo Di Carne; 300 G Carne Di Vitello; 100 G Spalla Di Vitello; 150 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini; 1 Cipolla Affettata; Poco Burro; 1 Cetriolo Affettato; 2 Pomodori; 12 Olive Nere Snocciolate E Tritate; 1 Limone Affettato Sottile

Preparazione della ricetta di cucina:

In 100 cl di brodo di carne far sobbollire dolcemente 300 g di carne di vitello e 100 g. di spalla di vitello, tagliata a dadini e bollita, 150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 1 cipolla affettata e soffritta per 5 minuti in poco burro con 1 cetriolo affettato e la polpa di 2 pomodori. Far sobbollire per 7-8 minuti, unire una dozzina di olive nere snocciolate e tritate e travasare la minestra in una zuppiera dove si sarà preparato un limone affettato sottile.

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