Ingredienti principali:

230 g farina - 140 g burro - 140 g zucchero - 2 uova - 1,5
cucchiaini da tè di acqua - 230 g formaggio morbido
(caprino) - 30 g farina gialla - succo e scorza grattugiata
di un’arancia - un tetrapak di panna fresca - sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Una ricetta dalla Gran Bretagna. Preparare una
frolla con la farina, il sale, il burro, 60 g di zucchero,
un tuorlo e l’acqua. Lasciar riposare per 30
minuti in frigorifero, poi con i tre quarti della pasta,
foderare uno stampo per torte. Mescolare la farina gialla
con l’uovo intero e l’albume. Aggiungere il formaggio,
lo zucchero rimasto, il succo e la scorza dell’arancia,
infine la panna. Mescolare bene. Mettere la miscela
nella tortiera foderata e infornare a 220° C per circa 10
minuti, fino a quando il ripieno comincia ad addensarsi.
Togliere dal forno e ridurre la temperatura a 160° C,
decorare con le strisce ottenute dalla pasta rimasta e
lasciare in forno per altri 35 minuti. Consumare freddo.

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