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Ricetta di: Elba
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310 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Orecchiette; 1 Cavolfiore; 70 G Lardo A Dadini; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato; Sale
Lessare molto al dente il cavolfiore. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
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