Orzet Alla Trentina


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Ricetta di: Ileana

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191 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
15 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

Acqua; 4 Pugni Orzo; 1 Manciata Fagioli Secchi; 1 Pezzo Pancetta Affumicata; Carote; Patate; Sedano; Formaggio Grana Trentino; 1 Filo Olio D'oliva Extra vergine; Sale


Preparazione della ricetta di cucina:

Si taglia a pezzettini la verdura e si mette in una grande pentola con brodo vegetale insieme alla carne affumicata; quando bolle si aggiungono i pugnetti d'orzo e si fa proseguire la cottura a fuoco lento per almeno tre ore, girando ogni tanto con un mestolo di legno. Servite con del grana trentino grattugiato sopra ed un filo d'olio. E' un piatto che potete conservare e riscaldare per qualche giorno... e sicuramente l'ultimo giorno sarà più gustosa. La zuppa ha anche una versione di magro, ossia, anziché aggiungere la carne affumicata, a metà cottura si aggiunge latte in quantità adeguata e burro alla fine.

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