Ingredienti principali:

Ingredienti per 2 pagnotte:
200 g farina integrale di grano tenero - 150 g farina
Manitoba - 100 g farina d’avena - 50 g tritello di frumento
- 50 g frutti di rosa canina a pezzetti - una bustina di lievito
di birra disidratato - crusca - zucchero - latte - sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Impastare nell’impastatrice le 3 farine con il tritello,
i frutti di rosa canina, il lievito sciolto in circa 350 g
di acqua, 2 cucchiaini di zucchero e mezzo cucchiaio
di sale. Fare lievitare l’impasto coperto per 45
minuti, quindi sgonfiarlo e formare due pagnotte da
sistemare sulla placca del forno, cosparsa di crusca.
Incidere a croce le pagnotte, pennellarle con un poco
di latte e lasciarle lievitare altri 20 minuti, prima di
infornarle a 190°C per 40 minuti circa.

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