Ingredienti principali:

Ingredienti per 8/10 pagnottelle:
300 g farina 00 - 150 g farina integrale - olio d’oliva - sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Setacciare le farine. Aggiungere acqua tiepida
(200 g circa) per ottenere un impasto elastico,
abbastanza morbido e farlo riposare per circa
un’ora, coprendolo con uno strofinaccio umido.
Assottigliare l’impasto formando delle pagnottelle
dello spessore di circa 2 cm. Spennellarle con olio,
bucherellarle con i rebbi di una forchetta, quindi
infornarle a 220/240°C per circa 20 minuti o fino a
quando le pagnottelle non avranno assunto una bella
colorazione bruno-dorata.

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