Ingredienti principali:

Ingredienti per una ciambella:
1 kg farina 00 - 350 g ciccioli di maiale - 35 g lievito di birra
- 4 uova - strutto - un uovo - sale - pepe nero in grani
Impastare la farina con il lievito sbriciolato, 2 cucchiai
di strutto, 2 cucchiaini di sale, uno di pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

macinato, le uova e tanta acqua tiepida per ottenere
un impasto abbastanza sodo, da porre a lievitare per
circa due ore. Riprendere quindi l’impasto, sgonfiarlo,
aggiungervi i ciccioli, modellarlo come una ciambella
e farla lievitare fino al raddoppio del volume,
quindi pennellarla d’uovo e infornarla a 190°C fino a
quando non sarà ben dorata.

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