PANE DI PERE E NOCI

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Ricetta di: Julie

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Ingredienti per una forma di pane cassetta:
250 g farina - 120 g noci - 20 g burro - lievito istantaneo in
polvere - un uovo - zucchero - 2 pere non troppo mature
- vino bianco - latte - sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare le pere, tagliarle in 4 spicchi e cuocerle
con 200 g di vino bianco e uno di acqua finché
non si saranno ammorbidite. Scolarle e
lasciarle raffreddare. Riunire in una ciotola il burro
morbido, l’uovo, 2 cucchiai di zucchero e una presa di
sale. Lavorare il tutto con un cucchiaio di legno, fino
a ottenere un composto cremoso, poi unire la farina
setacciata con un cucchiaino di lievito istantaneo, le
noci spezzettate, 250 g di latte a temperatura ambiente,
le pere cotte e impastare per qualche minuto.
Rivestire con carta da forno uno stampo per plumcake,
disporvi l’impasto e cuocere in forno già caldo
a 200°C per circa 40 minuti. Sformare, lasciar raffreddare
il pane, avvolgerlo in un canovaccio pulito e
farlo riposare 12 ore prima di servirlo con qualsiasi
formaggio saporito.