Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

pasta g 500 - un cavolfiore - aglio - 2 acciughe salate,
pulite e diliscate - capperi di Lipari - salsa di pomodoro -
olio extravergine - sale
Per questa preparazione tipica di Messina, lessare
in abbondante acqua salata un cavolfiore, cercando
di non farlo scuocere, scolarlo e conservare
l’acqua, per cuocere la pasta. In un tegame, soff r i g g ere
uno spicchio d’aglio in un velo d'olio, farvi sciogliere
le acciughe, aggiungere una manciata di capperi di
Lipari e qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro. Fare
cuocere per circa 10 minuti, unire il cavolfiore e farlo
insaporire. Nell’acqua di cottura del cavolfiore cuocere
la pasta, scolarla piuttosto al dente e versarla nel
tegame con il cavolfiore, portando a termine la cottura,
con un mestolo d’acqua della pasta. Servire subito.

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