Pasticcio Di Polenta

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Ricetta di: Davion

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per La Besciamella:; Olio D'oliva Extra vergine; Farina Di Frumento Integrale (o Farina Setacciata Tipo 2); Brodo Vegetale (o Brodo Di Cottura); Timo; Sale; Per Il Condimento:; 1000 G Funghi Porcini; 1 Cipolla; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; 25 Cl Panna Liquida (facoltativa); 1 Spicchio Aglio; Alcuni Rametti Prezzemolo; 100 G Formaggio Parmigiano; 100 G Formaggio Caciotta Fresca; Per La Polenta:; 500 G Farina Di Mais Giallo; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate anzitutto la besciamella con gli ingredienti sopra elencati. Passate quindi alla cottura dei funghi: puliteli scrupolosamente e passateli sotto acqua corrente, asciugateli bene, tagliateli a fettine e fateli saltare in un tegame con alcuni cucchiai d'olio e la cipolla sbucciata e tritata. Al termine, aggiustate di sale, unite la panna (se lo ritenete opportuno), il prezzemolo e l'aglio tritato, mescolate e spegnete. Preparate una polenta piuttosto morbida. Poi ungete d'olio una teglia, disponetevi uno strato di polenta, uno di besciamella, spolverizzate di parmigiano grattugiato, fate uno strato di funghi e infine ricoprite con la polenta e concludete con la caciotta tagliata a dadini. Mettete in forno già caldo e fate cuocere a fuoco piuttosto vivace per circa un quarto d'ora.