Patate Alla Rucola

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Ricetta di: Derrick

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Patate; 250 G Mozzarella; Alcune Foglie Insalata Rucola; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; Vino Bianco; Olio D'oliva; 1 Cucchiaino Pepe Verde In Grani; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata. Sbucciarle e tagliarle a metà. Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare. Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline. Emulsionare l'aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato. Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette.