Pizza rustica ricotta

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Ricetta di: Liborio

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131 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Ricotta Kg
Uova 8 Num.
Latte Bicch.
Olio evo Bicch.
Sale
Pizz.
Zucchero
Pizz.
Lievito di birra Cub.
Farina bianca
Prosciutto cotto
Salsicce carne
Formaggi

Preparazione della ricetta di cucina:

PASTA - 5 uova, latte, olio, sale, zucchero, lievito e farina quanto basta per un impasto sufficientemente morbido.
RIPIENO - Ricotta, 3 uova, prosciutto cotto, salsiccia e formaggi secondo i gusti, oppure 1/2 Kg di spinaci (lessati e sminuzzati) e formaggi.

Si può fare l'impasto della base con il robot (quando è pronto si stacca dalle pareti). Si lascia riposare 10 min.
Poi si stende la pasta (eventualmente utilizzando la macchina per la pasta posizionata su un valore medio e poi, se necessario, usando il matterello per stenderla ulteriormente).
Sulla sfoglia che ricopre la pizza conviene passare col pennello il tuorlo d'uovo sbattuto per conferire alla pizza rustica il colore dorato in fase di cottura.
Cottura in forno a media temperatura per circa 1/2 ora.